INGREDIENSER
150 g    smör
3 dl       vetemjöl
1 dl       strösocker
2 tsk      bakpulver
2 tsk      vaniljsocker

FYLLNING
5 ā 6      äpplen
2 msk     råsocker
2 msk     kanel

TOPPNING
150 G         mandelmassa
3 st             ägg
2 droppar    bittermandelolja

Mandelmassan och bittermandeloljan (alternativt riven bittermandel) förhöjer smaken.

GÖR SÅ HÄR
¤ Sätt ugnen på 200 grader
¤ Blanda samman vetemjöl, socker, bakpulver och vaniljsocker
¤ Smält smöret
¤ Häll det smälta smöret över blandningen och rör ihop till en deg.
¤ Tryck ut degen i en smord pajform
¤ Fyllning: skala och tärna äpplena och blanda dem med råsocker och kanel
¤ Lägg fyllningen på degen i formen
¤ Riv mandelmassan grovt och blanda med ägg och bittermandelolja
¤ Häll mandelsmeten över äpplena i formen
¤ Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter.
¤ Sikta över florsocker när pajen har svalnat.
¤ Servera (eventuellt med glass eller vaniljsås)