Ca 50 stycken

Ingredienser:
1 dl Strösocker
50 g smör
6 äggulor
6 1/2 dl vetemjöl
1 dl vispgrädde
rivet skal av 1 citron
1 tsk kardemumma
olja till fritering

Gör så här:
1. Rör smör och socker mjukt. Tillsätt äggulorna, en i taget.
    Blanda i hälften av mjölet.

2. Tillsätt grädde, citronskal och kardemumma. Arbeta in resten av mjölet
   och knåda degen väl. Låt vila i kylskåp ett par timmar.

3. Kavla ut degen tunt och skär/sporra den i 3 cm breda bitar.
   Skär ett snitt i mitten på varje kaka. Tag den ena änden    av kakan och trä igenom hålet.

4. Koka klenäterna gyllenbruna i varm (180°) olja. Låt rinna av
   på hushållspapper. Klenäterna är godast när de är ljumna.

Tips: Ha en speciell gryta med olja och koka nya klenäter till varje tillfälle.
Förvara grytan med oljan svalt mellan de olika friteringstillfällena.

Receptet är frataget av DanSukker

startsidan    innehållsförteckning    Recept och snapsvisor