När söndagssteken är klar och skyn är silad ner i såskastrullen så dra kastrullen åt sidan och häll eventuellt i mer vatten för rätt mängd sås. Strö sedan, jämnt fördelat, över så mycket mjöl som du brukar använda till såser, och låt detta stå tills mjölet sugit upp fettet från skyn och sedan sjunkit. Då är det klart att börja vispa och redningen blir slät och utan mjölklumpar. VISPA INTE förrän allt mjölet sjunkit!
Koka sedan upp och smaksätt eventuellt. Det är mycket smakämne i stekfettet!
Detta är tidsbesparande och enkelt Under tiden kan duskära köttet och duka. Smaklig måltid!